Rares sont les personnes qui n'aiment pas les sucreries. Certes, les sucreries ne peuvent pas apaiser la faim, mais elles sont délicieuses et donnent envie d'en reprendre. Il y a une raison à cela, car nos ancêtres savaient déjà que ce qui a un goût sucré n'est pas toxique.
Amertume en revanche, nous avertit qu'un aliment peut être impropre à la consommation ou avarié. Pourtant, l'amertume modérée est bonne pour la santé. En consommant des aliments amers, nous absorbons les substances bénéfiques des substances amères.
Que sont les substances amères ? Et pourquoi sont-ils importants ?
Les fruits et légumes amers sont une source importante de Vitamines, Oligo-éléments, Fibres alimentaires et Antioxydants. Tout cela maintient notre Alimentation sain et équilibré. Il y a plusieurs raisons pour lesquelles c'est bon, amer d'intégrer des herbes et des aliments dans votre alimentation.
Les chercheurs qui ont étudié les substances amères présentes dans les plantes ont de solides arguments en faveur de l'utilité de l'amertume médicale pour la santé des Organes digestifs ainsi que pour de nombreux autres avantages pour la santé.
Si vous faites partie du groupe de personnes qui aiment cette saveur, considérez-vous comme chanceux. Nous allons vous expliquer pourquoi dans les lignes qui suivent.
Pourquoi avons-nous un goût amer ?
L'importance du goût amer se reflète dans la manière globale et compliquée dont notre corps reconnaît les substances amères. Le goût amer que nous ressentons n'est que le début.
La plupart des scientifiques s'accordent à dire que notre capacité à reconnaître les saveurs amères est basée sur un mécanisme de défense contre les substances toxiques.
Dans la nature, les goûts amers et acides sont souvent associés à des plantes et des fruits nocifs. Mais de nombreux aliments sains que nous consommons contiennent différents profils de goût, y compris l'amertume. La notion défensive de récepteurs amers n'est donc qu'une partie de l'histoire.
Récepteurs gustatifs amers
Vous vous souvenez peut-être du schéma des récepteurs sur la langue que vous avez vu à l'école. Mais lorsqu'il s'agit du goût amer, l'idée selon laquelle certaines zones de la langue correspondent à des saveurs spécifiques est dépassée. Nous savons maintenant que notre capacité à ressentir le goût est bien plus complexe.
Des chercheurs ont découvert que les récepteurs naturels du goût amer sont présents dans l'ensemble du système digestif. L'étude du goût amer et de la réaction de nos récepteurs à l'amertume élargit nos connaissances sur la manière dont les aliments amers influencent la digestion. En fait, les avantages des substances digestives amères semblent n'être que le début d'une longue liste sur la façon dont elles interagissent avec notre corps.
Les recherches de Wolfgang Meirhoff à l'Institut allemand de nutrition humaine ont considérablement changé la compréhension de la fonction de nos récepteurs du goût amer. Son travail a montré que ces récepteurs gustatifs uniques, appelés TAS2R ou T2R, peuvent détecter plus de 100 profils différents de goût amer.
Ces récepteurs amers transmettent différentes activités dans les systèmes nerveux, vasculaire et endocrinien (hormonal). Cela signifie que les substances amères que nous absorbons - qu'elles proviennent des aliments que nous mangeons ou de substances toxiques - déclenchent des réactions via notre système nerveux et notre système circulatoire.
La nature unique de ces récepteurs signifie également que les substances amères peuvent influencer comment et quand certaines hormones sont libérées.
L'amertume n'est pas toujours nocive et certaines substances amères ont un effet positif sur la santé. Voici trois des principaux avantages des substances amères :
- Les substances amères stimulent la sécrétion biliaire, responsable de la poursuite de l'élimination des substances toxiques du corps.
- Ils améliorent également la production d'acide gastrique, ce qui accélère la digestion.
- L'amertume peut créer une sensation de satiété qui empêche de trop manger.
Mais concentrons-nous sur le premier avantage cité que nous offrent les substances amères : l'élimination des substances toxiques de l'organisme ou la désintoxication.
Que signifie détox ?
La détox (désintoxication) consiste à nettoyer le corps des substances toxiques ou inutiles. Une alimentation saine, riche en jus de fruits et de légumes, des exercices de relaxation et des bains devraient permettre de collecter et d'éliminer les substances nocives et les toxines via les organes d'élimination (foie, reins, intestins et peau).
De nos jours, notre corps absorbe tellement de toxines et de polluants qu'il ne peut pas les éliminer complètement sans ingrédients qui favorisent et accélèrent le nettoyage. En plus d'une alimentation malsaine pleine d'additifs, nous consommons chaque jour des graisses nocives, du sucre, de la nicotine, de l'alcool, des toxines environnementales et même du stress.
Différentes méthodes de détoxication ont été développées pour éliminer les toxines et nettoyer la peau, le système lymphatique, les intestins et les organes internes.
Comment fonctionne le traitement de désintoxication ?
Un traitement de désintoxication commence par une purge intestinale. Suivent des journées de consommation de jus, pendant lesquelles on ne boit que des jus de fruits et de légumes, en plus de beaucoup d'eau et de tisanes, afin de stimuler le métabolisme et la digestion. Les jours suivants, il est recommandé de consommer des aliments riches en fibres, composés exclusivement de fruits et de légumes ou de jus de légumes crus.
Comme dans le jeûne classique, les aliments solides sont réintroduits progressivement. Tout cela peut être accompagné de traitements tels que des massages et des bains afin de stimuler la désintoxication. Le sauna, le yoga et les longues promenades en plein air renforcent également l'effet détoxifiant. Il n'existe pas de directives strictes concernant la durée et la fréquence des traitements de désintoxication. Certaines personnes se désintoxiquent régulièrement au moins une fois par semaine, d'autres une fois par mois et encore moins souvent.
C'est le moment de faire le ménage de printemps !
Après un long hiver au cours duquel nous avons été moins actifs et avons pris des repas riches, il est recommandé de faire un "nettoyage de printemps" en profondeur. Avec les recettes suivantes, nous vous aidons à appuyer simplement sur "redémarrer" pour activer votre énergie.
Les smoothies détox servent à détoxifier le corps et à soulager et éliminer les ballonnements et la constipation. Ces cinq repas peuvent être pris en une journée, puis nous revenons à notre alimentation normale. Vous pouvez en boire chaque fois que vous avez des problèmes de digestion. Et vous pouvez aussi déterminer un jour par mois où vous nettoyez votre corps de l'intérieur.
5 MEILLEURS SMOOTHIES PRINTANIERS POUR LA DETOX
1. smoothie "orange
Ingrédients :
- 3 carottes
- 1 poivron
- 1 concombre
- 1 pomme verte
- ½ citron
- 1 cuillère à soupe d'huiles oméga-3
Ce smoothie améliore le fonctionnement de votre foie et contribue ainsi à préserver votre santé.
2. smoothie à l'avocat, au kiwi et au céleri
Ingrédients :
- 1 avocat
- 1 kiwi
- 1 morceau de céleri
- 1 cuillère à soupe de graines de tournesol
- une poignée de feuilles de menthe fraîche
- poivre fraîchement moulu
- un peu de sel marin
- 1 cuillère à soupe d'huile oméga-3
Hachez les fruits et les légumes avant de les mettre dans le mixeur. Mélangez-les avec les graines, la menthe et les épices.
L'avocat est riche en antioxydants et en vitamines E et C. Les phytonutriments contenus dans le kiwi servent à protéger la chaîne d'ADN, à éliminer les radicaux libres et à améliorer la santé du système cardiovasculaire. Le céleri vous protège contre diverses inflammations du tractus intestinal, tandis que la menthe, source de magnésium, de fer et de calcium, soutient le système digestif.
3. super smoothie vert
Ingrédients :
- 2 poignées d'épinards
- 1 cuillère à café de spiruline
- 1 cuillère à café de poudre d'herbe de blé
- Demi-concombre
- 1 cuillère à café de thé matcha
- 1 cuillère à café de baies d'açaï
- ½ citron frais
- Une cuillère à café de miel
- Eau
Coupez le citron en rondelles et ajoutez les autres ingrédients. Ensuite, mélangez le tout. Le smoothie parfait pour nettoyer le corps, plein de vitamines et de minéraux.
4. petit déjeuner vert à la banane et aux feuilles de pissenlit
Ingrédients :
- 2 tasses de jeunes feuilles d'épinards hachées
- Une poignée de jeunes feuilles de pissenlit
- 1 banane
- 1 carotte, épluchée et coupée en morceaux
- 3/4 de tasse de lait d'amande
- 3/4 de tasse de glace
- 2 cuillères à café de miel
Mettre dans un mixeur et broyer complètement.
5. shake de blettes vertes
Un shake de blettes vous permet de rester rassasié et est facile à préparer.
Ingrédients :
- Une poignée de blettes fraîches
- Une poignée de roquette
- 2 pommes vertes fraîches
- 1 cuillère à soupe de graines mélangées
- Noix de Saka
- 2 tasses d'eau ou de lait d'amande
- 1 cuillère à soupe d'huile oméga-3
Coupez les blettes en deux et ne gardez que les parties tendres. Mettez le tout dans un mixeur et mélangez.
ChlorophylleLa chlorophylle, qui donne aux blettes une belle couleur verte, favorise l'élimination des métaux lourds de l'organisme par l'urine. Par le sang, la chlorophylle alimente les tissus en oxygène et permet l'élimination des toxines par la respiration.
Détoxication printanière est votre chance de vous réveiller et de rajeunir votre corps pour la nouvelle saison. Mettons-nous donc au travail, prenez un nouveau départ et nettoyez votre corps et votre vie au printemps. Faites le choix d'être radieux et en bonne santé. Vous avez maintenant les smoothies parfaits pour cela.
Images :
liza54500/shutterstock - 406506031
Jan Sedivy sur Unsplash
Alisha Mishra par Pexels
Anna Tukhfatullina Photographe/styliste alimentaire par Pexels
Polina Tankilevitch de Pexels
