Hay pocas personas a las que no les gusten los dulces. Puede que los dulces no sacien el hambre, pero son deliciosos y dan ganas de más. Hay una razón para ello, porque nuestros antepasados ya sabían que algo que sabe dulce no es venenoso.
Amargura por el contrario, nos advierte de que un alimento puede ser incomestible o estar estropeado. Sin embargo, lo moderadamente amargo es saludable. Al comer alimentos amargos, absorbemos los ingredientes beneficiosos de las sustancias amargas.
¿Qué son las sustancias amargas? ¿Y por qué son importantes?
Las frutas y verduras amargas son una fuente importante de Vitaminas, Oligoelementos, Fibra alimentaria y Antioxidantes. Todo esto mantiene nuestro Nutrición sano y equilibrado. Hay varias razones por las que es bueno, amargo Integre hierbas y alimentos en su dieta.
Los investigadores que estudian los compuestos amargos que se encuentran en las plantas han defendido firmemente el uso de los amargos medicinales para la salud del Órganos digestivos así como por otros muchos beneficios para la salud.
Si usted pertenece al grupo de personas a las que les gusta este sabor, considérese afortunado. En las siguientes líneas le explicaremos por qué.
¿Por qué tenemos un sabor amargo?
La importancia del sabor amargo se refleja en el amplio y complicado modo en que nuestro organismo reconoce las sustancias amargas. El sabor amargo que probamos es sólo el principio.
La mayoría de los científicos coinciden en que nuestra capacidad para reconocer los sabores amargos se basa en un mecanismo de defensa contra las sustancias tóxicas.
En la naturaleza, los sabores amargo y ácido suelen asociarse a plantas y frutas dañinas. Pero muchos de los alimentos sanos que consumimos contienen diferentes perfiles de sabor, incluido el amargo. Así que la noción defensiva de los receptores amargos es sólo una parte de la historia.
Receptores del sabor amargo
Es posible que recuerde el diagrama de los receptores de la lengua de sus tiempos escolares. Pero en lo que se refiere al sabor amargo, la idea de que ciertas zonas de la lengua corresponden a determinados sabores está anticuada. Ahora sabemos que nuestra capacidad para percibir el gusto es mucho más compleja.
Los investigadores han descubierto que los receptores naturales del sabor amargo se encuentran en todo el tubo digestivo. La investigación sobre el sabor amargo y la forma en que nuestros receptores responden al amargor está ampliando nuestros conocimientos sobre cómo afectan los alimentos amargos a la digestión. De hecho, los beneficios de las sustancias digestivas amargas parecen ser sólo el principio de una larga lista sobre cómo interactúan con nuestro organismo.
Las investigaciones de Wolfgang Meirhoff en el Instituto Alemán de Nutrición Humana han cambiado significativamente la comprensión del funcionamiento de nuestros receptores del sabor amargo. Su trabajo ha demostrado que estos receptores gustativos únicos, llamados TAS2R o T2R, pueden detectar más de 100 perfiles diferentes de sabor amargo.
Estos receptores amargos median en diversas actividades de los sistemas nervioso, vascular y endocrino (hormonal). Esto significa que las sustancias amargas que ingerimos, ya procedan de los alimentos que comemos o de sustancias tóxicas, desencadenan reacciones a través de nuestros sistemas nervioso y circulatorio.
La naturaleza única de estos receptores también significa que las sustancias amargas pueden influir en cómo y cuándo se liberan determinadas hormonas.
El amargor no siempre es perjudicial y algunas sustancias amargas tienen efectos positivos para la salud. He aquí tres de los beneficios más importantes de los amargos:
- Las sustancias amargas estimulan la secreción de bilis, responsable de la posterior eliminación de sustancias tóxicas del organismo.
- También mejoran la producción de ácido gástrico, lo que acelera la digestión.
- El amargor puede crear una sensación de saciedad que evita comer en exceso.
Pero centrémonos en el primer beneficio mencionado que nos ofrecen las sustancias amargas: la eliminación de sustancias tóxicas del organismo o desintoxicación.
¿Qué significa Detox?
Desintoxicar significa limpiar el organismo de sustancias tóxicas o innecesarias. Una dieta sana con muchos zumos de frutas y verduras, ejercicios de relajación y baños deben recoger y eliminar las sustancias nocivas y las toxinas a través de los órganos excretores (hígado, riñones, intestinos y piel).
Hoy en día, nuestro organismo absorbe tantas toxinas y contaminantes que no puede eliminarlos por completo sin ingredientes que favorezcan y aceleren la depuración. Además de una dieta poco saludable llena de aditivos, todos los días consumimos grasas nocivas, azúcar, nicotina, alcohol, toxinas medioambientales e incluso estrés.
Se han desarrollado diversos métodos de desintoxicación para eliminar toxinas y limpiar la piel, el sistema linfático, los intestinos y los órganos internos.
¿Cómo funciona el tratamiento de desintoxicación?
Un tratamiento de desintoxicación comienza con el vaciado intestinal. A continuación se toman zumos durante varios días, durante los cuales sólo se beben zumos de fruta y verdura, además de mucha agua y té de hierbas, para estimular el metabolismo y la digestión. En los días siguientes, se recomienda ingerir alimentos ricos en fibra compuestos exclusivamente de fruta y verdura o zumos de verduras crudas.
Al igual que en el ayuno clásico, los alimentos sólidos se reintroducen gradualmente. Todo ello puede ir acompañado de tratamientos como masajes y baños para estimular la desintoxicación. La sauna, el yoga y los largos paseos al aire libre también potencian el efecto desintoxicante. No hay pautas establecidas para la duración y frecuencia de los tratamientos de desintoxicación. Algunas personas se desintoxican regularmente al menos una vez a la semana, otras una vez al mes e incluso con menos frecuencia.
Es hora de hacer la limpieza de primavera.
Después de un largo invierno en el que hemos estado menos activos y hemos comido alimentos ricos, es recomendable hacer una "limpieza de primavera" a fondo. Con las siguientes recetas, le ayudamos a pulsar simplemente "reiniciar" para activar su energía.
Los batidos detox sirven para desintoxicar el organismo y aliviar y eliminar la hinchazón y el estreñimiento. Se pueden tomar en un día y después volver a la dieta normal. Puedes beberlo cada vez que tengas problemas de digestión. Y también puedes designar un día al mes para limpiar tu cuerpo desde dentro.
5 MEJORES BATIDOS DE PRIMAVERA PARA DESINTOXICARSE
1. Batido "Naranja
Ingredientes:
- 3 zanahorias
- 1 pimienta
- 1 pepino
- 1 manzana verde
- ½ limón
- 1 cucharada de aceites omega-3
Este batido mejora la función del hígado y, por lo tanto, ayuda a mantener la salud.
2. batido de aguacate, kiwi y apio
Ingredientes:
- 1 aguacate
- 1 kiwi
- 1 trozo de apio
- 1 cucharada de pipas de girasol
- un puñado de hojas de menta fresca
- pimienta recién molida
- un poco de sal marina
- 1 cucharada de aceite omega-3
Picar la fruta y las verduras antes de introducirlas en la batidora. Mézclalas con las semillas, la menta y las especias.
El aguacate es rico en antioxidantes y vitaminas E y C. Los fitonutrientes del kiwi protegen la cadena de ADN, eliminan los radicales libres y mejoran la salud cardiovascular. El apio te protege de diversas inflamaciones del tracto intestinal, mientras que la menta favorece el sistema digestivo como fuente de magnesio, hierro y calcio.
3. super batido verde
Ingredientes:
- 2 puñados de espinacas
- 1 cucharadita de espirulina
- 1 cucharadita de hierba de trigo en polvo
- Medio pepino
- 1 cucharadita de té matcha
- 1 cucharadita de bayas de acai
- ½ limón fresco
- Una cucharadita de miel
- Agua
Corta el limón en rodajas y añade los demás ingredientes. A continuación, mézclelo todo. El batido perfecto para limpiar el organismo lleno de vitaminas y minerales.
4. desayuno de plátano verde con hojas de diente de león
Ingredientes:
- 2 tazas de hojas jóvenes de espinaca picadas
- Un puñado de hojas jóvenes de diente de león
- 1 plátano
- 1 zanahoria, pelada y cortada en trozos
- 3/4 de taza de leche de almendras
- 3/4 de taza de hielo
- 2 cucharaditas de miel
Colocar en una licuadora y picar completamente.
5. batido de acelgas verdes
Un batido de acelgas te mantiene saciado y es fácil de preparar.
Ingredientes:
- Un puñado de acelgas frescas
- Un puñado de cohetes
- 2 manzanas verdes frescas
- 1 cucharada de semillas variadas
- Nogal de Saka
- 2 tazas de agua o leche de almendras
- 1 cucharada de aceite omega-3
Cortar las acelgas por la mitad, dejando sólo las partes blandas. Poner todo en una batidora y mezclar.
ClorofilaLa clorofila, que confiere a las acelgas un bonito color verde, favorece la eliminación de metales pesados del organismo a través de la orina. A través de la sangre, la clorofila oxigena los tejidos y permite la eliminación de toxinas mediante la respiración.
Desintoxicación primaveral es tu oportunidad de despertar y rejuvenecer tu cuerpo para la nueva estación. Así que manos a la obra, empieza de cero y limpia tu cuerpo y tu vida en primavera. Decídete a estar radiante y sano. Ahora tienes los batidos perfectos para conseguirlo.
Imágenes:
liza54500/shutterstock - 406506031
Jan Sedivy en Unsplash
Alisha Mishra de Pexels
Anna Tukhfatullina Food Photographer/Stylist de Pexels
Polina Tankilevitch de Pexels
