Υπάρχουν πολύ λίγοι άνθρωποι που δεν τους αρέσουν τα γλυκά. Τα γλυκά μπορεί να μην ικανοποιούν την πείνα, αλλά τα γλυκά είναι νόστιμα και σας κάνουν να θέλετε περισσότερα. Υπάρχει λόγος γι' αυτό, επειδή οι πρόγονοί μας γνώριζαν ήδη ότι κάτι που έχει γλυκιά γεύση δεν είναι δηλητηριώδες.
Πικρία από την άλλη πλευρά, μας προειδοποιεί ότι ένα τρόφιμο μπορεί να είναι μη βρώσιμο ή χαλασμένο. Παρ' όλα αυτά, το μέτρια πικρό είναι υγιεινό. Τρώγοντας πικρές τροφές, απορροφούμε τα ευεργετικά συστατικά των πικρών ουσιών.
Τι είναι οι πικρές ουσίες; Και γιατί είναι σημαντικές;
Τα πικρά φρούτα και λαχανικά αποτελούν σημαντική πηγή Βιταμίνες, Ιχνοστοιχεία, Διατροφικές ίνες και Αντιοξειδωτικά. Όλα αυτά κρατούν το Διατροφή υγιές και ισορροπημένο. Υπάρχουν διάφοροι λόγοι για τους οποίους είναι καλό, πικρό Ενσωματώστε βότανα και τρόφιμα στη διατροφή σας.
Οι ερευνητές που μελετούν τις πικρές ενώσεις που βρίσκονται στα φυτά έχουν κάνει μια ισχυρή υπόθεση για το ότι η φαρμακευτική πικράδα είναι ευεργετική για την υγεία του Πεπτικά όργανα καθώς και για πολλά άλλα οφέλη για την υγεία.
Αν ανήκετε στην ομάδα των ανθρώπων που τους αρέσει αυτή η γεύση, θεωρήστε τον εαυτό σας τυχερό. Θα σας εξηγήσουμε το γιατί στις επόμενες γραμμές.
Γιατί έχουμε πικρή γεύση;
Η σημασία της πικρής γεύσης αντικατοπτρίζεται στον ολοκληρωμένο και περίπλοκο τρόπο με τον οποίο το σώμα μας αναγνωρίζει τις πικρές ουσίες. Η πικρή γεύση που δοκιμάζουμε είναι μόνο η αρχή.
Οι περισσότεροι επιστήμονες συμφωνούν ότι η ικανότητά μας να αναγνωρίζουμε τις πικρές γεύσεις βασίζεται σε έναν αμυντικό μηχανισμό έναντι των τοξικών ουσιών.
Στη φύση, οι πικρές και ξινές γεύσεις συχνά συνδέονται με επιβλαβή φυτά και φρούτα. Πολλές από τις υγιεινές τροφές που καταναλώνουμε όμως περιέχουν διαφορετικά γευστικά προφίλ, συμπεριλαμβανομένης της πικράδας. Έτσι, η αμυντική έννοια των υποδοχέων πικρής γεύσης είναι μόνο ένα μέρος της ιστορίας.
Υποδοχείς πικρής γεύσης
Μπορεί να θυμάστε το διάγραμμα των υποδοχέων της γλώσσας από τα σχολικά σας χρόνια. Αλλά όταν πρόκειται για την πικρή γεύση, η ιδέα ότι ορισμένες περιοχές της γλώσσας αντιστοιχούν σε ορισμένες γεύσεις είναι ξεπερασμένη. Γνωρίζουμε πλέον ότι η ικανότητά μας να αισθανόμαστε τη γεύση είναι πολύ πιο σύνθετη.
Οι ερευνητές ανακάλυψαν ότι φυσικοί υποδοχείς πικρής γεύσης βρίσκονται σε όλο το πεπτικό σύστημα. Η έρευνα για την πικρή γεύση και τον τρόπο με τον οποίο οι υποδοχείς μας ανταποκρίνονται στην πικράδα διευρύνει τις γνώσεις μας για το πώς τα πικρά τρόφιμα επηρεάζουν την πέψη. Στην πραγματικότητα, τα οφέλη των πικρών πεπτικών ουσιών φαίνεται να είναι μόνο η αρχή ενός μακρού καταλόγου για το πώς αλληλεπιδρούν με το σώμα μας.
Η έρευνα του Wolfgang Meirhoff στο Γερμανικό Ινστιτούτο Ανθρώπινης Διατροφής έχει αλλάξει σημαντικά την κατανόησή μας για τη λειτουργία των υποδοχέων της πικρής γεύσης. Η εργασία του έδειξε ότι αυτοί οι μοναδικοί υποδοχείς γεύσης, που ονομάζονται TAS2R ή T2R, μπορούν να ανιχνεύσουν πάνω από 100 διαφορετικά προφίλ πικρής γεύσης.
Αυτοί οι πικροί υποδοχείς μεσολαβούν σε διάφορες δραστηριότητες στο νευρικό, αγγειακό και ενδοκρινικό (ορμονικό) σύστημα. Αυτό σημαίνει ότι οι πικρές ουσίες που προσλαμβάνουμε -είτε από την τροφή που τρώμε είτε από τοξικές ουσίες- προκαλούν αντιδράσεις μέσω του νευρικού και του κυκλοφορικού μας συστήματος.
Η μοναδική φύση αυτών των υποδοχέων σημαίνει επίσης ότι οι πικρές ουσίες μπορούν να επηρεάσουν τον τρόπο και τον χρόνο απελευθέρωσης ορισμένων ορμονών.
Η πικράδα δεν είναι πάντα επιβλαβής και ορισμένες πικρές ουσίες έχουν θετική επίδραση στην υγεία. Ακολουθούν τρία από τα σημαντικότερα οφέλη των πικρών ουσιών:
- Οι πικρές ουσίες διεγείρουν την έκκριση χολής, η οποία είναι υπεύθυνη για την περαιτέρω αποβολή των τοξικών ουσιών από το σώμα.
- Βελτιώνουν επίσης την παραγωγή στομαχικού οξέος, το οποίο επιταχύνει την πέψη.
- Η πικράδα μπορεί να δημιουργήσει ένα αίσθημα κορεσμού που αποτρέπει την υπερκατανάλωση τροφής.
Ας επικεντρωθούμε όμως στο πρώτο αναφερόμενο όφελος που μας προσφέρουν οι πικρές ουσίες: την απομάκρυνση των τοξικών ουσιών από τον οργανισμό ή την αποτοξίνωση.
Τι σημαίνει αποτοξίνωση;
Αποτοξίνωση σημαίνει καθαρισμός του σώματος από τοξικές ή περιττές ουσίες. Μια υγιεινή διατροφή με άφθονους χυμούς φρούτων και λαχανικών, ασκήσεις χαλάρωσης και λουτρά θα πρέπει να συλλέγουν και να απομακρύνουν τις βλαβερές ουσίες και τις τοξίνες μέσω των απεκκριτικών οργάνων (συκώτι, νεφρά, έντερα και δέρμα).
Στις μέρες μας, το σώμα μας απορροφά τόσες πολλές τοξίνες και ρύπους που δεν μπορεί πλέον να τις αποβάλει πλήρως χωρίς συστατικά που προάγουν και επιταχύνουν τον καθαρισμό. Εκτός από μια ανθυγιεινή διατροφή γεμάτη πρόσθετα, καταναλώνουμε καθημερινά επιβλαβή λίπη, ζάχαρη, νικοτίνη, αλκοόλ, περιβαλλοντικές τοξίνες, ακόμα και άγχος.
Έχουν αναπτυχθεί διάφορες μέθοδοι αποτοξίνωσης για την απομάκρυνση των τοξινών και τον καθαρισμό του δέρματος, του λεμφικού συστήματος, των εντέρων και των εσωτερικών οργάνων.
Πώς λειτουργεί η θεραπεία αποτοξίνωσης;
Μια θεραπεία αποτοξίνωσης αρχίζει με τον καθαρισμό του εντέρου. Ακολουθούν ημέρες κατανάλωσης χυμών, κατά τη διάρκεια των οποίων καταναλώνονται μόνο χυμοί φρούτων και λαχανικών μαζί με άφθονο νερό και τσάι από βότανα για την τόνωση του μεταβολισμού και της πέψης. Τις επόμενες ημέρες συνιστάται η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε φυτικές ίνες που αποτελούνται αποκλειστικά από φρούτα και λαχανικά ή χυμούς από ωμά λαχανικά.
Όπως και στην κλασική νηστεία, οι στερεές τροφές επανεισάγονται σταδιακά. Όλα αυτά μπορούν να συνοδεύονται από θεραπείες όπως μασάζ και λουτρά για την τόνωση της αποτοξίνωσης. Η σάουνα, η γιόγκα και οι μεγάλοι περίπατοι στον καθαρό αέρα ενισχύουν επίσης το αποτοξινωτικό αποτέλεσμα. Δεν υπάρχουν σταθερές κατευθυντήριες γραμμές για τη διάρκεια και τη συχνότητα των θεραπειών αποτοξίνωσης. Ορισμένοι άνθρωποι κάνουν τακτικά αποτοξίνωση τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα, άλλοι μία φορά το μήνα και ακόμη πιο σπάνια.
Ήρθε η ώρα για ανοιξιάτικο καθάρισμα!
Μετά από έναν μακρύ χειμώνα κατά τον οποίο είμαστε λιγότερο δραστήριοι και τρώμε πιο πλούσια τροφή, συνιστάται να κάνουμε μια λεπτομερή "ανοιξιάτικη εκκαθάριση". Με τις παρακάτω συνταγές, σας βοηθάμε να πατήσετε απλά "επανεκκίνηση" για να ενεργοποιήσετε την ενέργειά σας.
Τα smoothies αποτοξίνωσης χρησιμοποιούνται για την αποτοξίνωση του σώματος και για την ανακούφιση και την εξάλειψη του φουσκώματος και της δυσκοιλιότητας. Αυτά τα πέντε γεύματα μπορούν να ληφθούν μέσα σε μία ημέρα και στη συνέχεια επιστρέφουμε στην κανονική μας διατροφή. Μπορείτε να το πίνετε κάθε φορά που έχετε προβλήματα με την πέψη. Και μπορείτε επίσης να ορίσετε μια μέρα το μήνα για να καθαρίσετε το σώμα σας από μέσα.
5 ΚΑΛΎΤΕΡΑ ΑΝΟΙΞΙΆΤΙΚΑ SMOOTHIES ΓΙΑ ΑΠΟΤΟΞΊΝΩΣΗ
1ο smoothie "Πορτοκάλι"
Συστατικά:
- 3 καρότα
- 1 πιπέρι
- 1 αγγούρι
- 1 πράσινο μήλο
- ½ Λεμόνι
- 1 κουταλιά της σούπας ωμέγα-3 έλαια
Αυτό το smoothie βελτιώνει τη λειτουργία του συκωτιού σας και έτσι συμβάλλει στη διατήρηση της υγείας σας.
2. smoothie με αβοκάντο, ακτινίδιο και σέλινο
Συστατικά:
- 1 αβοκάντο
- 1 ακτινίδιο
- 1 κομμάτι σέλινο
- 1 κουταλιά της σούπας ηλιόσπορους
- μια χούφτα φρέσκα φύλλα δυόσμου
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- λίγο θαλασσινό αλάτι
- 1 κουταλιά της σούπας ωμέγα-3 έλαιο
Ψιλοκόψτε τα φρούτα και τα λαχανικά σε μικρά κομμάτια πριν τα βάλετε στο μπλέντερ. Ανακατέψτε μαζί με τους σπόρους, το δυόσμο και τα μπαχαρικά.
Το αβοκάντο είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και βιταμίνες Ε και C. Τα φυτοθρεπτικά συστατικά που περιέχονται στο ακτινίδιο χρησιμεύουν για την προστασία της αλυσίδας του DNA, την απομάκρυνση των ελεύθερων ριζών και τη βελτίωση της υγείας του καρδιαγγειακού συστήματος. Το σέλινο σας προστατεύει από διάφορες φλεγμονές του εντερικού σωλήνα, ενώ η μέντα υποστηρίζει το πεπτικό σύστημα ως πηγή μαγνησίου, σιδήρου και ασβεστίου.
3. πράσινο σούπερ smoothie
Συστατικά:
- 2 χούφτες σπανάκι
- 1 κουταλάκι του γλυκού σπιρουλίνα
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σιταρόχορτου
- Μισό αγγούρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού τσάι matcha
- 1 κουταλάκι του γλυκού acai berry
- ½ φρέσκο λεμόνι
- Ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι
- Νερό
Κόψτε το λεμόνι σε φέτες και προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα όλα μαζί. Το τέλειο smoothie για τον καθαρισμό του οργανισμού, γεμάτο βιταμίνες και μέταλλα.
4. πράσινο πρωινό μπανάνας με φύλλα πικραλίδας
Συστατικά:
- 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένα φύλλα σπανακιού
- Μια χούφτα νεαρά φύλλα πικραλίδας
- 1 μπανάνα
- 1 καρότο, καθαρισμένο και κομμένο σε κομμάτια
- 3/4 φλιτζανιού γάλα αμυγδάλου
- 3/4 φλιτζάνι παγωτό
- 2 κουταλάκια του γλυκού μέλι
Τοποθετήστε τα στο μπλέντερ και ψιλοκόψτε τα εντελώς.
5. Πράσινο σέσκουλο
Ένα ρόφημα από σέσκουλα σας κρατάει χορτάτους και είναι εύκολο στην προετοιμασία.
Συστατικά:
- Μια χούφτα φρέσκα σέσκουλα
- Μια χούφτα πυραύλων
- 2 φρέσκα πράσινα μήλα
- 1 κουταλιά της σούπας ανάμεικτους σπόρους
- Saka καρυδιά
- 2 φλιτζάνια νερό ή γάλα αμυγδάλου
- 1 κουταλιά της σούπας ωμέγα-3 έλαιο
Κόψτε το σέσκουλο στο κέντρο, αφήνοντας μόνο τα μαλακά μέρη. Βάλτε τα όλα στο μπλέντερ και ανακατέψτε.
Χλωροφύλληπου δίνει στο σέσκουλο το όμορφο πράσινο χρώμα του, προάγει την αποβολή των βαρέων μετάλλων από τον οργανισμό μέσω των ούρων. Η χλωροφύλλη τροφοδοτεί τους ιστούς με οξυγόνο μέσω του αίματος και επιτρέπει την αποβολή των τοξινών μέσω της αναπνοής.
Ανοιξιάτικη αποτοξίνωση είναι η ευκαιρία σας να ξυπνήσετε και να αναζωογονήσετε το σώμα σας για τη νέα σεζόν. Ας πιάσουμε λοιπόν δουλειά, ας ξεκινήσουμε από την αρχή και ας καθαρίσουμε το σώμα και τη ζωή σας αυτή την άνοιξη. Κάντε την επιλογή να είστε λαμπεροί και υγιείς. Τώρα έχετε τα ιδανικά smoothies για να κάνετε ακριβώς αυτό.
Εικόνες:
liza54500/shutterstock - 406506031
Jan Sedivy στο Unsplash
Alisha Mishra από Pexels
Anna Tukhfatullina Food Photographer/Stylist από το Pexels
Polina Tankilevitch από Pexels
