Quand nous pensons à teaCertains l'associent au Japon, d'autres à l'Angleterre, d'autres encore à la Chine, et certains d'entre nous au temps froid ou même chaud. Vous pouvez boire cette boisson délicieuse et parfumée toute l'année. La raison n'est même pas importante, il suffit de savourer une tasse de thé.
"Si vous avez froid, le thé vous gardera au chaud. Si tu as chaud, le thé te rafraîchira. Si vous êtes déprimé, le thé vous remontera le moral. Si vous êtes excité, le thé vous calmera". - William Gladstone (homme d'État et politicien libéral britannique)
D'où vient le thé ?
L'origine du thé est entourée de mythes et de légendes. Des empereurs chinois aux princesses portugaises, l'histoire du thé est aussi riche que son goût. On pense que le thé vert est né en Chine il y a 5 000 ans. A cette époque, la civilisation avancée était dirigée par un empereur du nom de Shen Nung. Il exigea que l'eau de boisson soit bouillie pour des raisons de santé.
La légende du voyage de l'empereur chinois
Un jour de grand vent, alors que l'empereur s'était arrêté avec son entourage pour se reposer et se rafraîchir, quelques feuilles sèches d'un buisson voisin tombèrent dans sa tasse d'eau bouillie. L'eau devint marron foncé. L'empereur n'a pas voulu l'essayer tout de suite, mais il a d'abord demandé à certains de ses soldats de le faire et a attendu le résultat. Il fut fasciné par la forte odeur et finit par goûter lui-même la nouvelle boisson. L'empereur chinois a été enchanté par l'arôme et a rapidement ressenti le rafraîchissement qu'il appréciait. Et c'est ainsi, legend has it, que la première tasse de thé fut bue.
La magie du thé vert et sa préparation
Le thé vert était initialement préparé d'une manière totalement différente de ce qu'il est aujourd'hui. Les feuilles de thé étaient étuvées, malaxées au four, transformées en petites briques et séchées. Ces "briques" de thé étaient ensuite cuites avec du riz, du gingembre, du sel, de la pulpe d'orange, des épices, du lait et parfois des oignons. Une telle façon de faire du thé existe encore aujourd'hui en Mongolie et au Tibet.
Le thé a été importé de Chine au Japon par des moines japonais au début du Moyen Âge. Il est immédiatement devenu une boisson favorite des prêtres et des aristocrates. La préparation du thé est caractéristique de l'époque de la dynastie chinoise Sung. Ensuite, en broyant des feuilles de thé dans de petits moulins en pierre, la poudre de thé était versée sur de l'eau chaude et mélangée à un petit furet en bambou. Sur la base de ce rituel, les Japonais ont ensuite adopté leur rituel spécial de consommation et de fabrication du thé. Depuis lors, le thé vert a connu une grande popularité au Japon et est devenu une tradition sociale semi-religieuse.
Au Japon, même aujourd'hui, il y a des écoles où les enfants apprennent les techniques de préparation et de service du thé vert. Des siècles plus tard, l'utilisation de cette plante s'est répandue et a été popularisée dans le monde entier. Ainsi, les Turcs aiment boire du thé noir, tout comme les Indiens, à la différence qu'ils le boivent généralement avec du lait ou diverses épices aromatiques.
Si l'histoire est le maître de la vie, elle nous montre clairement que le thé est une boisson spéciale et bénéfique. Le thé était adoré par les empereurs, bu par les nobles, mais aussi par les gens ordinaires. Des batailles ont été menées pour cette boisson miraculeuse. Et enfin, aujourd'hui, nous avons le choix entre différents mélanges et saveurs de thé. Il ne nous reste plus qu'à choisir celui qui correspond le mieux à nos goûts...
Quelques règles sur la façon de boire du thé vert pour en tirer le meilleur :
- N'ajoutez pas de thé vert directement dans l'eau bouillante - cela altère ses catéchines bénéfiques.
- Ne pas faire de déca - parce que la décaféination fait plus de mal aux nutriments trouvés dans le thé vert.
- Ajoutez du citron à votre thé - il aide à l'absorption de certains de ses nutriments.
- Ne pas acheter à bas prix ! Va pour les bons produits premium ! - il contient plus d'éléments nutritifs
Quel est le meilleur moment pour boire du thé vert ?
Lorsqu'il s'agit de boire du thé vert, certaines parties de la journée sont plus optimales que d'autres.
Buvez du thé vert entre vos repas : Une tasse de thé vert entre les repas se passera très bien. Boire deux heures ou plus avant ou après un repas aidera à maximiser l'apport en nutriments et l'absorption du fer de votre régime alimentaire.
Drink green tea pre-workoutComme nous le savons déjà, le thé vert pourrait accélérer notre métabolisme. Il peut également vous donner un coup de fouet grâce à sa teneur en caféine. Tout cela fait de cette boisson une excellente boisson à essayer juste avant de faire de l'exercice.
Et vous devriez ne jamais boire de thé vert qui a été laissé dehors pendant la nuit. Cela peut favoriser la croissance de bactéries et de moisissures, ce qui peut entraîner de graves problèmes de santé. Le thé commencera également à perdre sa saveur.
Green tea fun facts :
Saviez-vous que la popularité du thé vert commence par une très mauvaise envie ? Oui, croyez-le ou non, mais c'était il y a des siècles, lorsqu'un shogun du Japon du nom de Sanetamo (1192 - 1219 CE) souffrait d'un malaise si grave que tout le monde autour de lui pensait qu'il allait mourir, jusqu'à ce qu'un moine du nom de Myoan Eisai lui fasse du thé et le sauve. Après cela, Sanetamo devint un aficionado du thé et commença à répandre le thé vert à travers le Japon.
Alors, si vous n'avez toujours pas de sachet de thé vert quelque part dans votre cuisine, après cette histoire, vous devriez essayer d'en obtenir un ! Et, pour ceux d'entre vous qui ne sont pas enthousiasmés par son goût mais qui veulent encore les 'goodies' qu'il procure, il y a une autre option - les suppléments d'extrait de thé vert.
"As we wash with water on the outside, so we wash with tea on the inside". - vieux dicton chinois
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