Le site Jeûne comme une méthode d'hygiène du corps et de l'esprit permettant d'améliorer la santé et de prolonger la vie, est connue depuis l'Antiquité. Elle faisait partie de la vie religieuse dans l'ancienne Byzance, afin d'améliorer la santé des gens, de renforcer le caractère des moines, de penser plus clairement et de prolonger la vie. Des recherches modernes ont en outre montré que Faim améliore la mémoire et la capacité d'apprentissage. "Il est parfois utile de s'affamer et de jeûner. Ce n'est qu'alors que le corps est vraiment purifié". - Dr Osumi
En 2016, Yoshinuri Osumi a reçu une distinction pour ses études de Réduction des calories et a prouvé que le fait de s'affamer jusqu'à 12 heures, voire plus, pouvait ralentir le processus de Autophagie se déclenche dans le corps. Lors de l'autophagie, notre corps commence à se "manger" lui-même en décomposant les protéines et autres composants pour le recyclage et la production d'énergie. C'est un processus de renouvellement de l'organisme, car en mourant de faim, le corps a plus de temps pour se débarrasser des toxines et des "erreurs du système".
Ce processus entraîne une perte de poids, une immunité accrue, l'élimination des bactéries, des virus et des cellules tumorales, l'amélioration des fonctions cérébrales et, finalement, l'allongement de la durée de vie. Ce processus de renouvellement est très important pour la survie de tous les organismes, et pas seulement pour les humains. Yoshinuri a prouvé que ce processus existe dans tous les organismes de la planète.
"Ses découvertes ont conduit à un tout nouveau paradigme pour comprendre comment les cellules traitent leur contenu. Elles ont également ouvert la voie à la compréhension du rôle essentiel de l'autophagie dans de nombreux processus physiologiques, tels que l'adaptation à la faim et la réponse de l'organisme aux injections", a déclaré le comité Nobel en 2016.
Les bases de l'autophagie / du jeûne par intervalles
L'autophagie est le processus de recyclage des parties inutiles des cellules, c'est-à-dire de tous les "déchets" qui s'y sont accumulés. Le mot qui a donné son nom au processus provient de deux mots grecs qui se traduisent ensemble par "autophage".
Commençons par clarifier la terminologie. La réduction calorique ou le jeûne est la même chose que la faim, ce qui signifie que vous êtes privé de nourriture pendant au moins 14 à 16 heures pendant la journée. Pourquoi tant de temps ? Parce que votre corps a besoin d'environ 12 heures pour épuiser les réserves de glycogène (réserves d'énergie) dans le foie et entrer en cétose. La cétose est un état dans lequel le corps utilise comme principale source d'énergie les graisses ou les lipides du corps ou des organes internes pour produire de l'énergie.
L'entrée en cétose est nécessaire pour démarrer le processus d'autophagie dans ton corps. L'organisme commence alors à éliminer les cellules endommagées. Au microscope, vous pouvez voir l'élimination des bactéries, des virus et des cellules tumorales. L'autophagie est donc le processus de renouvellement de l'organisme au niveau cellulaire.
"Autophagie" signifie en grec "qui se mange lui-même".
Auparavant, on pensait que l'autophagie n'était pas sélective dans le sens où elle concernait l'ensemble de l'organisme. Mais le travail de Yoshinuri a prouvé qu'il s'agissait d'un processus très sélectif et qu'il ne se produisait que lorsqu'il y avait une erreur, une lésion des protéines ou une accumulation excessive de protéines. En d'autres termes, l'autophagie ne mange pas vos muscles, mais s'occupe de corriger les protéines cellulaires qui ne sont pas ce qu'elles devraient être.
Le jeûne par intervalles : effets et avantages
Les collègues du Dr Osumi affirment également que l'autophagie protège le corps contre le vieillissement prématuré. Elle peut même rajeunir, grâce au processus de production de nouvelles cellules et d'élimination des protéines défectueuses et des éléments intercellulaires endommagés du corps, tout en préservant la santé.
„Perte de poids et l'activité physique réduisent le risque de maladies liées à l'obésité, comme le diabète, l'apnée du sommeil et certains types de cancer. Le jeûne par intervalles semble être aussi bénéfique pour ces maladies que tout autre type de régime réduisant les calories totales", a déclaré le Dr Manpreet Mundi de la Mayo Clinic (Rochester, Minnesota, États-Unis).
Jeûne par intervalles est bon pour beaucoup de gens, mais pas pour tous. Sauter des repas peut ne pas être le meilleur moyen de maintenir son poids si vous êtes enceinte ou si vous allaitez. Ou si vous avez des calculs rénaux, du diabète ou d'autres problèmes de santé. Pour cette raison, il est toujours conseillé de consulter d'abord votre médecin avant de décider d'un régime.
"Chaque cellule de notre corps a une fonction d'autophagie et chacune de ces cellules a sa propre fonction. Il est donc important de comprendre le lien entre les deux. Le problème peut survenir lorsque le processus d'autophagie s'intensifie. C'est pourquoi je pense qu'il est nécessaire d'étudier plus avant la communication entre les cellules afin de pouvoir gérer l'autophagie", a expliqué le Dr Osumi.
Combien peut-on manger ?
Bien que ce régime soit basé sur une limite de temps, l'apport calorique total est la première condition qui influence si le corps réduit, maintient ou prend du poids. Il est beaucoup plus facile de maintenir un déficit calorique avec une limite de temps pour la consommation d'aliments. Mais si vous consommez trop de calories, les résultats positifs ne seront pas au rendez-vous.
Quelques types populaires de jeûne par intervalles :
- Jeûne alternatif de jour - Mangez normalement un jour, et le lendemain, jeûnez ou ne prenez qu'un petit repas (moins de 500 calories).
- 5 : 2-jeûnes - Mangez comme d'habitude cinq jours par semaine et jeûnez les deux jours restants.
- Jeûne quotidien limité dans le temps - Mangez normalement, mais seulement huit heures par jour. Sautez par exemple le petit-déjeuner, mangez une fois à midi et dînez jusqu'à 20 heures.
Une hydratation insuffisante : l'erreur la plus fréquente lors d'un régime
L'absorption d'eau est particulièrement importante pendant le jeûne. Le corps peut tenir longtemps sans nourriture, mais pas sans eau. Si vous oubliez de boire, des maux de tête, des vertiges et des nausées sont possibles et sont uniquement dus à la déshydratation du corps. Il est nécessaire de boire 3 à 4 litres par jour, répartis en petites quantités, de manière continue tout au long de la journée.
Si vous oubliez de boire de l'eau et que vous prenez 2 litres en 5 minutes à la fin de la journée, vous ne faites pas de bien à votre corps.
Lorsqu'il s'agit du jeûne par intervalles, l'adhésion stricte est très importante pour une perte de poids réussie et est également la clé pour éviter la prise de poids. L'expérience de chaque personne avec le jeûne par intervalles est individuelle et différents styles conviennent à différentes personnes.
Que peut-on manger ?
Il est très important de faire attention non seulement au moment où nous mangeons, mais aussi à CE QUE NOUS MANGONS. La science a identifié un certain nombre d'aliments qui favorisent l'autophagie. Voici un bref aperçu des principaux nutriments qui contribuent à déclencher l'autophagie :
GROSSE - La consommation de graisses naturelles de haute qualité au lieu d'hydrates de carbone permet au corps d'entrer plus rapidement en autophagie sans difficulté, car il peut brûler plus rapidement les réserves de glucose. Le régime cétogène est également basé sur ce principe.
BERBERIN - Un puissant anti-inflammatoire que l'on trouve dans l'écorce de certaines espèces de plantes. Il aide à équilibrer le taux de sucre dans le sang et peut réguler l'AMPK, une enzyme qui influence le métabolisme et améliore la sensibilité à l'insuline.
BERGAMOT - Une sorte d'agrume originaire d'Italie. De puissants polyphénols présents dans l'écorce ont été étudiés pour leurs effets sur la santé des cellules.
Conclusion
Il est important de savoir : Le jeûne par intervalles doit être arrêté si vous n'êtes pas en parfaite santé. Le jeûne n'est pas non plus bon pour les femmes enceintes ou les enfants, car leur corps se développe et grandit.
Mangez 6 à 8 heures par jour et planifiez le jeûne et les repas à votre convenance. À la fin du jeûne quotidien, mangez plus de légumes et d'aliments de qualité (aliments à haute valeur nutritionnelle), consommez des protéines sous toutes leurs formes et des graisses naturelles de qualité.
Faites de l'exercice, car l'entraînement accélère le processus d'autophagie. Et bien sûr, n'oubliez pas de vous hydrater. Que vous ayez commencé le jeûne par intervalles pour perdre du poids ou pour vous sentir mieux et vivre plus sainement.
N'abandonnez pas trop vite, faites un essai. Et qui sait, peut-être intégrerez-vous tout simplement cette nouvelle façon de vous nourrir dans un nouveau style de vie.
"La vie est un équilibre entre la synthèse et la dégradation des protéines". - Osumi Yoshinuri
Vous pouvez lire une liste plus détaillée avec des tableaux sur le jeûne par intervalles et l'autophagie dans cet article :
Le jeûne par intervalles : quels sont ses différents types ?
Sources :
https://www.nobelprize.org/prizes/medicine/2016/press-release/
http://www.ohsumilab.aro.iri.titech.ac.jp/english.html
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3491655/
https://gtr.ukri.org/projects?ref=MR%2FN010876%2F1
https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/expert-answers/intermittent-fasting/faq-20441303
https://www.medicalnewstoday.com/articles/322293#seven-ways-to-do-intermittent-fasting
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