"Blue Zones" et le rôle du thé vert à Okinawa - Un aperçu des secrets de la longévité

Auteur Nina Ebert, biologiste

Les Blue Zones (zones bleues) sont des régions spécifiques de la planète qui sont célèbres pour leur nombre élevé de centenaires et la longévité exceptionnelle de leurs habitants. Ces communautés uniques offrent un aperçu fascinant et simple des modes de vie et des habitudes qui peuvent contribuer à la santé et à la longévité.

Où trouver des Blue Zones ?

Cinq Blue Zones ont été déclarées sur la Terre :

1. Okinawa (Japon) : Connue comme "l'île des centenaires", Okinawa est célèbre pour son grand nombre d'habitants à la longévité élevée. Le régime d'Okinawa comprend entre autres des patates douces, des produits à base de soja, très peu de sucre ainsi que beaucoup de thé vert et la maxime "Hara hachi bu" - s'arrêter de manger lorsqu'un niveau de satiété de 80% est atteint.
2. Icarie (Grèce) : Cette île isolée de la mer Égée est connue pour son mode de vie détendu et ses faibles taux de maladies chroniques. Le régime Ikaria est basé sur des principes méditerranéens, mettant l'accent sur les légumes, l'huile d'olive, le poisson, les herbes et le miel local. La sieste à midi, connue sous le nom de "siesta", est culturellement ancrée et favorise la régénération.
3. Sardaigne (Italie) : La région montagneuse de Barbagia (Ogliastra) en Sardaigne se caractérise notamment par une forte concentration de centenaires. L'alimentation sarde est basée sur les légumes cultivés localement, les légumineuses, l'huile d'olive et les produits laitiers de chèvre. Le cépage local cannonau a une teneur élevée en polyphénols. Grâce au paysage de montagne, l'activité quotidienne est importante et les liens familiaux et sociaux sont forts.
4. Loma Linda (Californie, États-Unis) : Dans cette communauté, où vivent de nombreux adventistes du septième jour, on observe une espérance de vie supérieure à la moyenne. Les adventistes incarnent un mode de vie holistique qui intègre l'alimentation, l'exercice physique, l'interaction sociale et le bien-être spirituel. L'alimentation végétale comprend des produits à base de céréales complètes, des légumineuses, des noix et des fruits ; le tabac et l'alcool sont évités. La participation régulière à des services religieux renforce la cohésion et la santé mentale.
5. Nicoya (Costa Rica) : La péninsule de Nicoya est connue pour ses seniors robustes qui mènent une vie active. Le régime de Nicoya est basé sur une alimentation locale traditionnelle d'Amérique centrale, il comprend des haricots, du maïs, des fruits et des légumes locaux. Boire de l'eau dure, riche en minéraux, peut y contribuer. Les habitants entretiennent des liens sociaux forts et participent à des activités communautaires. Le mode de vie se caractérise par un travail physique quotidien en plein air, comme l'agriculture et l'élevage. Le stress est faible et les gens apprécient leur joie de vivre.

Les 5 piliers des Blue Zones

Les "Blue Zones" se distinguent par des caractéristiques communes, considérées comme des "piliers" de la longévité et de la santé. Ces piliers ont été identifiés par le journaliste et chercheur Dan Buettner et comprennent

• Nutrition : Une alimentation essentiellement régionale et végétale, mettant l'accent sur les légumes, les fruits, les légumineuses, les noix et les produits à base de céréales complètes. La consommation de viande, en particulier de viande rouge, est souvent limitée dans les Blue Zones, tandis que les poissons et autres fruits de mer sont plus fréquemment consommés. Les catéchines et les substances amères du thé vert sont par exemple un aspect important de la culture alimentaire insulaire d'Okinawa.
• Le mouvement : L'activité physique naturelle au quotidien est une caractéristique commune. Les habitants des Blue Zones intègrent une activité physique régulière dans leurs tâches quotidiennes, qu'il s'agisse de jardinage, de promenades ou d'autres activités traditionnelles. De nombreux paysages sont situés sur des îles ou dans les montagnes, où l'air est particulièrement pur.
• Intégration sociale : Des liens sociaux forts et une communauté étroite sont caractéristiques des Blue Zones. Les activités communautaires, le soutien familial et le sentiment d'appartenance contribuent à la santé mentale et à la longévité.
• Gestion du stress : Les habitants des Blue Zones ont souvent des stratégies de gestion du stress, que ce soit par des pauses régulières, la méditation, la prière, une spiritualité vécue et d'autres activités relaxantes. Un faible niveau de stress est la clé d'une longue vie.
• Consommation modérée de calories : Une pratique courante dans les Blue Zones est le principe d'un apport calorique modéré, tel qu'il est exprimé par exemple par le "Hara Hachi Bu" à Okinawa. Cela peut contribuer à réduire la charge de travail de l'organisme.

Ces piliers constituent la base du mode de vie dans les Blue Zones et sont souvent considérés comme les principes directeurs d'une vie saine et longue.

Le rôle du thé vert à Okinawa

À Okinawa, l'une des célèbres Blue Zones, le thé vert fait partie intégrante de la vie quotidienne. Les habitants d'Okinawa apprécient la consommation de thé, et le thé vert est particulièrement populaire. Il n'est pas seulement apprécié pour son goût rafraîchissant, mais aussi comme une boisson étroitement liée à la communauté et aux cérémonies traditionnelles.

Le thé vert dans la culture d'Okinawa

La consommation de thé vert à Okinawa est profondément enracinée dans la culture locale. Il est souvent consommé lors de réunions sociales et joue un rôle central dans les rituels quotidiens des habitants. À Okinawa, le thé vert est traditionnellement servi dans de petites tasses, la consommation de thé étant un moment de détente et de communion.

Symbole de communauté et de tradition

À Okinawa, le thé vert symbolise plus qu'une simple boisson ; c'est un symbole de communauté et un pont entre les générations. Les anciennes coutumes et rituels du thé sont transmis de génération en génération, chaque gorgée de thé reflétant la riche histoire et culture de l'île.

Régime d'Okinawa

La longévité des habitants de l'île s'explique entre autres par une alimentation différente de celle du reste du Japon et du monde. Au lieu du riz, des pâtes et des céréales, la patate douce est au centre des hydrates de carbone. De plus, l'alimentation d'Okinawa est riche en légumes à feuilles, en algues, en kombu, en produits à base de soja comme le miso et le tofu, avec une consommation occasionnelle de viande et de poisson. Le régime d'Okinawa ne contient que 30% de sucre et 15% de céréales par rapport au reste du Japon.

Un autre aspect important de la culture alimentaire okinawaïenne est la devise "Hara Hachi Bu" ainsi que la consommation de thé vert.

Hara Hachi Bu : Le terme "Hara Hachi Bu" vient de la langue okinawaïenne et signifie littéralement "manger jusqu'à ce que l'on soit rassasié à 80%". Ce principe d'alimentation consciente apprend aux gens à terminer leurs repas avant de se sentir complètement rassasiés. Cette approche peut aider à éviter la suralimentation, à réguler la consommation de calories et éventuellement à contribuer à une plus longue espérance de vie.

Thé vert : La consommation régulière de thé vert est un autre élément clé du régime d'Okinawa. Le thé vert contient un groupe particulier de substances, les catéchines, qui sont associées à différents bienfaits. La molécule la plus importante des catéchines est l'EGCG, qui est Gallate d'épigallocatéchine.

La combinaison du "Hara Hachi Bu" et du thé vert contribue à une alimentation modérée à Okinawa, axée sur des aliments sains. On pense que ces pratiques peuvent contribuer à mener une vie communautaire, longue et heureuse.

Il est important de noter que le régime Okinawa ne se limite pas à des recommandations alimentaires, mais inclut également d'autres facteurs liés au mode de vie, tels qu'une activité physique régulière, des liens sociaux et une attitude positive face à la vie. L'approche holistique du régime d'Okinawa est certainement l'une des clés du secret de la Blue Zone Okinawa.

L'importance des Blue Zones pour nous tous

Les Blue Zones nous offrent de précieuses leçons sur la manière dont l'environnement, le mode de vie et les structures sociales peuvent contribuer à la longévité. Elles nous rappellent que la santé et le bien-être ne sont pas seulement le résultat de nos choix individuels, mais qu'ils sont également influencés par la communauté et la culture dans lesquelles nous vivons.

Pensées finales

Chez Tigogreen, nous sommes inspirés par les traditions et les modes de vie des Blue Zones, notamment par le rôle du thé vert à Okinawa. Nous pensons que l'intégration d'éléments de ces cultures durables dans notre vie quotidienne peut contribuer à une meilleure santé et à une vie plus longue et plus épanouie.

Nous aimerions vous inviter à explorer la sagesse des Blue Zones et à l'appliquer dans notre quête d'une vie saine et heureuse. Que chaque gorgée de thé vert nous rappelle non seulement la richesse de la culture d'Okinawa, mais aussi l'importance de prendre le temps de partager et de se connecter.