Lorsque nous pensons au thé, nous l'associons au Japon, à l'Angleterre ou à la Chine, et pour certains d'entre nous, même au temps froid ou même chaud. Pourtant, cette merveilleuse boisson aromatisée peut être consommée toute l'année. La raison n'est même pas importante, mais simplement parce que le plaisir d'une tasse est tout simplement formidable.
"Si vous avez froid, le thé vous tiendra chaud. Si vous avez chaud, il vous rafraîchira. Si vous êtes déprimé, le thé vous remontera le moral. Si vous êtes excité, le thé vous calmera". - William Gladstone (homme politique britannique).
D'où vient le thé ?
L'origine du thé est entourée de mythes et de légendes. Des empereurs chinois aux princesses portugaises, son histoire est aussi riche que ses saveurs. On pense que thé vert trouve son origine en Chine il y a 5 000 ans. À l'époque, cette civilisation très développée était dirigée par un empereur du nom de Shen Nung. Il exigeait que l'eau potable soit bouillie pour des raisons de santé.
La légende du voyage de l'empereur chinois
Un jour de grand vent, alors que l'empereur et sa suite s'étaient arrêtés pour se reposer et se rafraîchir, quelques feuilles sèches d'un buisson voisin tombèrent dans sa tasse d'eau bouillie. L'eau prit une couleur brun foncé. L'empereur ne voulut pas la goûter tout de suite, mais la donna d'abord à ses soldats et attendit le résultat.
Il fut fasciné par l'odeur forte et finit par goûter lui-même la nouvelle boisson. L'empereur chinois fut enthousiasmé par son arôme et ne tarda pas à ressentir le rafraîchissement que lui procurait cette "nouvelle découverte". Et c'est ainsi que, selon la légende, la première tasse de thé vert fut bue.
La magie du thé vert et sa préparation
Thé vert était à l'origine préparée d'une manière très différente de celle d'aujourd'hui. Les feuilles étaient cuites à la vapeur, malaxées au four, façonnées en petites briques et séchées. Ces "briques" de thé étaient ensuite cuites avec du riz, du gingembre, du sel, des écorces d'orange, des épices, du lait et parfois des oignons. Un tel mode de préparation existe encore aujourd'hui en Mongolie et au Tibet.
Le thé a été importé de Chine au Japon par des moines japonais au début du Moyen Âge. Il devint immédiatement une boisson populaire parmi les prêtres et les aristocrates. Sa préparation était caractéristique de l'époque de la dynastie chinoise Sung. À l'époque, les feuilles de thé étaient broyées dans de petits moulins en pierre, la poudre était ensuite versée sur de l'eau chaude et mélangée avec un petit balai en bambou.
En se basant sur ce rituel, les Japonais ont ensuite développé leur rituel spécifique de consommation et de préparation du thé. Depuis lors, le thé vert jouit d'une grande popularité au Japon et est devenu une tradition sociale semi-religieuse.
Au Japon, il existe encore aujourd'hui des écoles où les enfants apprennent à préparer et à servir le thé vert. Des siècles plus tard, l'utilisation de cette plante s'est répandue et est devenue populaire dans le monde entier. Ainsi, les Turcs aiment boire la version noire, tout comme les Indiens, à la différence qu'ils le consomment généralement avec du lait ou différentes épices aromatiques.
Si l'histoire est le maître de la vie, elle nous montre clairement que le thé est un type de boisson particulier et bienfaisant. Le thé était vénéré par les empereurs, bu par les nobles, mais aussi par les gens ordinaires.
Des guerres et des batailles ont été menées autour de cette boisson miraculeuse. Enfin, nous avons aujourd'hui différents mélanges de thé et de saveurs à notre disposition, parmi lesquelles nous pouvons choisir. Il nous suffit de décider lequel nous convient le mieux.
Quelques règles pour en tirer le meilleur parti
- Ne mets pas le thé vert directement dans l'eau bouillante. Cela empêcherait ses propriétés bénéfiques Catéchines détruit.
- Renonce à la variante décaféinée : la décaféination entraîne la perte d'autres substances nutritives du thé vert.
- Ajoute un peu de citron : il aide à absorber certains nutriments.
- N'économise pas au mauvais endroit ! Opte pour un bon thé de qualité supérieure : il contient plus de nutriments !
Quel est le meilleur moment pour boire du thé vert ?
Lorsqu'il s'agit de boire du thé vert, certains moments de la journée sont plus optimaux que d'autres. Voici un aperçu !
Conseil 1 :
Boire du thé vert entre les repasune tasse thé vert entre les repas est très digeste. Si tu le bois environ deux heures avant ou après un repas, tu peux en outre maximiser l'absorption des nutriments et du fer.
Conseil n° 2
Bois du thé vert avant l'entraînement : Comme nous le savons déjà, il peut stimuler notre métabolisme. De plus, il peut te donner un coup de fouet grâce à sa teneur en caféine. Tout cela en fait une excellente boisson à boire juste avant l'entraînement.
Conseil n° 3
Ne buvez jamais de thé vert qui a passé la nuit à l'ombre.. Cela peut favoriser le développement de bactéries et de moisissures, ce qui peut entraîner de graves problèmes de santé. De plus, il perd alors son goût. Mieux vaut donc s'abstenir !
Fun Facts sur le thé vert
Savais-tu que la popularité du thé vert a commencé par une gueule de bois vraiment terrible ? Il y a des siècles, un shogun japonais nommé Sanetamo (1192 - 1219 après J.-C.) souffrait d'une gueule de bois si terrible que tout le monde autour de lui pensait qu'il allait mourir.
Un moine du nom de Myoan Eisai lui a préparé un peu de thé et l'a "sauvé". Après cela, Sanetamo est devenu un amateur de thé et il a commencé à répandre la boisson dans tout le Japon.
Donc, si tu n'as toujours pas de thé vert dans ta cuisine, tu devrais t'en procurer après cette histoire ! Et pour ceux d'entre nous qui ne sont pas enthousiasmés par son goût, mais qui veulent quand même profiter de ses bienfaits, il y a une autre option - Compléments alimentaires à l'extrait de thé vert !
"Comme nous nous lavons l'extérieur avec de l'eau, nous nous lavons l'intérieur avec du thé". - Ancien proverbe chinois
Photos by Shutterstock-1770462452, JodieWangss
Pic by Shutterstock-265400270, grafvision
