Vitamin B12 – Vegan

Vitamin B12 ist ein essentielles Vitamin, das für die Bildung roter Blutkörperchen, die Funktion des Nervensystems und den Stoffwechsel wichtig ist. Es kann Müdigkeit verringern und das Immunsystem unterstützen. Es kommt hauptsächlich in tierischen Produkten wie Fleisch, Fisch, Eiern und Milchprodukten vor. Für Menschen, die eine vegane oder vegetarische Ernährung verfolgen oder einen erhöhten Bedarf haben (z.B. während der Schwangerschaft und Stillzeit), kann es schwierig sein den Bedarf zu decken. Es gibt unterschiedliche Formen von Vitamin B12. Die zwei bioaktiven Formen sind Methylcobalamin und Adenosylcobalamin. Sie werden leicht vom Körper aufgenommen und sind mitentscheidend für die Funktion des Nervensystems sowie des Energiestoffwechsels. Hydroxcobalamin ist die Speicherform von Vitamin B12 innerhalb des Körpers und kann bei Bedarf in die bioaktiven Formen umgewandelt werden.

Vitamin B12 ist entscheidend für die Bildung und Reifung roter Blutkörperchen. Es ist erforderlich für die Synthese von DNA und spielt eine entscheidende Rolle bei der Zellteilung, was für das Wachstum, die Entwicklung und die Reparatur von Gewebe wichtig ist. Vitamin B12 spielt darüber hinaus eine Schlüsselrolle bei der Aufrechterhaltung der Gesundheit des Nervensystems. Es unterstützt die Bildung und Funktion der Nervenzellen sowie der Myelinscheiden, die die Nervenfasern umgeben und für eine effiziente Nervenübertragung wichtig sind. Vitamin B12 ist an der Umwandlung von Homocystein beteiligt, einer Aminosäure im Blut. Ein Mangel an Vitamin B12 kann zu einem Anstieg des Homocysteinspiegels führen, was mit einem erhöhten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden sein kann. Außerdem ist Vitamin B12 an verschiedenen Stoffwechselprozessen beteiligt, die für die Energieproduktion aus Nährstoffen wie Kohlenhydraten, Fetten und Proteinen erforderlich sind.

Ein Mangel an Vitamin B12 kann zu gesundheitlichen Problemen wie Anämie, neurologischen Störungen, Müdigkeit, Schwäche und Gedächtnisstörungen führen. Es ist wichtig, genügend Vitamin B12 über die Ernährung oder als Nahrungsergänzungsmittel aufzunehmen, insbesondere für Personen, die eine vegane/vegetarische Ernährung verfolgen oder Schwierigkeiten haben, das Vitamin aus ihrer Ernährung aufzunehmen (beispielsweise auch bei Magen-Darm-Erkrankungen).