Όταν σκεφτόμαστε το τσάι, το συνδέουμε με την Ιαπωνία, την Αγγλία ή την Κίνα, και κάποιοι από εμάς το συνδέουν ακόμη και με κρύο ή ακόμη και με ζεστό καιρό. Ωστόσο, μπορείτε να πίνετε αυτό το υπέροχο, αρωματικό ρόφημα όλο το χρόνο. Ο λόγος δεν είναι καν σημαντικός, αλλά απλώς επειδή η απόλαυση ενός φλιτζανιού είναι απλά υπέροχη.
"Όταν κρυώνεις, το τσάι σε ζεσταίνει. Όταν ζεσταίνεσαι, θα σε δροσίσει. Αν έχετε κατάθλιψη, το τσάι θα σας φτιάξει τη διάθεση. Αν είστε αναστατωμένοι, το τσάι θα σας ηρεμήσει". - William Gladstone (Βρετανός πολιτικός).
Από πού προέρχεται το τσάι;
Η προέλευση του τσαγιού καλύπτεται από μύθους και θρύλους. Από Κινέζους αυτοκράτορες μέχρι Πορτογαλίδες πριγκίπισσες - η ιστορία της είναι τόσο πλούσια όσο και η γεύση της. Πιστεύεται ότι πράσινο τσάι προέρχεται από την Κίνα πριν από 5.000 χρόνια. Εκείνη την εποχή, ο ιδιαίτερα ανεπτυγμένος πολιτισμός κυβερνιόταν από έναν αυτοκράτορα που ονομαζόταν Σεν Νουνγκ. Απαίτησε να βράζεται το πόσιμο νερό για λόγους υγείας.
Ο θρύλος του ταξιδιού του Κινέζου αυτοκράτορα
Μια μέρα με αέρα, όταν ο αυτοκράτορας και η συνοδεία του σταμάτησαν για να ξεκουραστούν και να δροσιστούν, μερικά ξερά φύλλα έπεσαν από έναν κοντινό θάμνο στο κύπελλο με το βραστό νερό. Το νερό πήρε ένα σκούρο καφέ χρώμα. Ο αυτοκράτορας δεν θέλησε να το δοκιμάσει αμέσως, αλλά το έδωσε πρώτα στους στρατιώτες του και περίμενε να δει το αποτέλεσμα.
Εντυπωσιάστηκε από την έντονη οσμή και τελικά δοκίμασε ο ίδιος το νέο ποτό. Ο Κινέζος αυτοκράτορας ενθουσιάστηκε από τη γεύση του και σύντομα ένιωσε την αναζωογονητική επίδραση της "νέας ανακάλυψης". Και έτσι, σύμφωνα με τον θρύλο, ήπιε το πρώτο φλιτζάνι πράσινο τσάι.
Η μαγεία του πράσινου τσαγιού και η παρασκευή του
Πράσινο τσάι παρασκευάστηκε αρχικά με εντελώς διαφορετικό τρόπο από ό,τι σήμερα. Τα φύλλα αχνίζονταν, ζυμώνονταν στο φούρνο, πλάθονταν σε μικρά τούβλα και αποξηραίνονταν. Αυτά τα "τούβλα" τσαγιού μαγειρεύονταν αργότερα μαζί με ρύζι, τζίντζερ, αλάτι, φλούδα πορτοκαλιού, μπαχαρικά, γάλα και μερικές φορές κρεμμύδια. Αυτός ο τύπος παρασκευής χρησιμοποιείται ακόμη και σήμερα στη Μογγολία και το Θιβέτ.
Το τσάι μεταφέρθηκε στην Ιαπωνία από την Κίνα από Ιάπωνες μοναχούς στις αρχές του Μεσαίωνα. Αμέσως έγινε το αγαπημένο ποτό των ιερέων και των αριστοκρατών. Η παρασκευή του ήταν χαρακτηριστική της κινεζικής δυναστείας Sung. Τότε, τα φύλλα τσαγιού αλέθονταν σε μικρούς πέτρινους μύλους, η σκόνη στη συνέχεια χυνόταν με ζεστό νερό και αναμιγνύονταν με ένα μικρό σύρμα μπαμπού.
Με βάση αυτό το τελετουργικό, οι Ιάπωνες ανέπτυξαν αργότερα το δικό τους ειδικό τελετουργικό για την κατανάλωση και την προετοιμασία του τσαγιού. Από τότε, το πράσινο τσάι απολαμβάνει μεγάλη δημοτικότητα στην Ιαπωνία και έχει εξελιχθεί σε μια ημι-θρησκευτική κοινωνική παράδοση.
Στην Ιαπωνία σήμερα, υπάρχουν ακόμη σχολεία όπου τα παιδιά μαθαίνουν πώς να προετοιμάζουν και να σερβίρουν πράσινο τσάι. Αιώνες αργότερα, η χρήση αυτού του φυτού εξαπλώθηκε και έγινε δημοφιλής παγκοσμίως. Οι Τούρκοι, για παράδειγμα, αρέσκονται να πίνουν τη μαύρη ποικιλία, όπως και οι Ινδοί, με τη διαφορά ότι το πίνουν συνήθως με γάλα ή διάφορα αρωματισμένα μπαχαρικά.
Αν η ιστορία είναι ο δάσκαλος της ζωής, τότε μας δείχνει ξεκάθαρα ότι το τσάι είναι ένα ιδιαίτερο και ευεργετικό ποτό. Το τσάι τιμούσαν οι αυτοκράτορες, το έπιναν οι ευγενείς, αλλά και ο απλός λαός.
Πόλεμοι και μάχες έχουν δοθεί για αυτό το θαυματουργό ποτό. Και τελικά, σήμερα Διάφορα μείγματα τσαγιού και γεύσεις είναι διαθέσιμες για να διαλέξουμε. Απλά πρέπει να αποφασίσουμε ποια μας αρέσει περισσότερο.
Μερικοί κανόνες για να το εκμεταλλευτείτε όσο το δυνατόν καλύτερα
- Μην προσθέτετε το πράσινο τσάι απευθείας σε βραστό νερό. Αυτό θα καταστρέψει το ευεργετικό του Κατεχίνες καταστράφηκε.
- Αποφύγετε την εκδοχή χωρίς καφεΐνη: η καφεΐνη προκαλεί την απώλεια άλλων θρεπτικών συστατικών του πράσινου τσαγιού.
- Προσθέστε λίγο λεμόνι: βοηθά στην απορρόφηση ορισμένων θρεπτικών συστατικών.
- Μην εξοικονομείτε χρήματα σε λάθος σημείο! Προτιμήστε το καλό τσάι υψηλής ποιότητας: περιέχει περισσότερα θρεπτικά συστατικά!
Ποια είναι η καλύτερη στιγμή για να πίνετε πράσινο τσάι;
Όταν πρόκειται για την κατανάλωση πράσινου τσαγιού, ορισμένες ώρες της ημέρας είναι πιο ιδανικές από άλλες. Ακολουθεί μια επισκόπηση!
Συμβουλή 1:
Πίνετε πράσινο τσάι μεταξύ των γευμάτωνΈνα φλιτζάνι πράσινο τσάι μεταξύ των γευμάτων είναι πολύ εύπεπτο. Εάν το πίνετε περίπου δύο ώρες πριν ή μετά το γεύμα, μπορείτε επίσης να μεγιστοποιήσετε την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών και του σιδήρου.
Συμβουλή 2:
Πιείτε πράσινο τσάι πριν από την προπόνησή σας: Όπως ήδη γνωρίζουμε, μπορεί να ενισχύσει το μεταβολισμό μας. Μπορεί επίσης να σας δώσει μια ενεργειακή ώθηση λόγω της περιεκτικότητάς του σε καφεΐνη. Όλα αυτά το καθιστούν ένα εξαιρετικό ρόφημα για να το πιείτε λίγο πριν από την προπόνησή σας.
Συμβουλή 3:
Δεν πρέπει ποτέ να πίνετε πράσινο τσάι που έχει μείνει όλη τη νύχτα. Αυτό μπορεί να ενθαρρύνει την ανάπτυξη βακτηρίων και μούχλας, τα οποία μπορεί να οδηγήσουν σε σοβαρά προβλήματα υγείας. Επίσης, χάνει τη γεύση του. Επομένως, είναι καλύτερα να το αποφεύγετε!
Διασκεδαστικά γεγονότα για το πράσινο τσάι
Γνωρίζατε ότι η δημοτικότητα του πράσινου τσαγιού ξεκίνησε από ένα πολύ άσχημο hangover; Πριν από αιώνες, ένας Ιάπωνας σογκούν ονόματι Σανετάμο (1192 - 1219 μ.Χ.) υπέφερε από ένα τόσο άσχημο μεθύσι που όλοι γύρω του νόμιζαν ότι θα πεθάνει.
Ένας μοναχός ονόματι Myoan Eisai του έφτιαξε τσάι και τον "έσωσε". Ο Σανετάμο έγινε τότε λάτρης του τσαγιού και άρχισε να διαδίδει το ποτό σε όλη την Ιαπωνία.
Αν λοιπόν δεν έχετε ακόμα πράσινο τσάι στην κουζίνα σας, τότε θα πρέπει να προμηθευτείτε μετά από αυτή την ιστορία! Και για όσους από εμάς δεν γουστάρουμε τη γεύση του, αλλά θέλουμε τα οφέλη που προσφέρει, υπάρχει μια άλλη επιλογή - το πράσινο τσάι. Συμπληρώματα εκχυλίσματος πράσινου τσαγιού!
"Όπως πλένουμε τους εαυτούς μας με νερό εξωτερικά, έτσι πλένουμε τους εαυτούς μας με τσάι εσωτερικά". - Αρχαία κινεζική παροιμία
Φωτογραφίες από Shutterstock-1770462452, JodieWangss
Εικόνα από Shutterstock-265400270, grafvision
